Riktigt god snabbmat
Idag får du ett av mina favoritrecept på snabbmat, vitkålsgratäng med rökt fläsk.
Den här rätten kan varieras väldigt mycket med att blanda ner vad du har hemma med den billiga och nyttiga vitkålen.
Just nu blir det mycket lättlagad och snabbfixad mat hemma hos oss i Alanya, där vi haft en väldigt kylig och blöt inledning på året.
Men det gör inte så mycket att det bara blir några timmars promenader per dag i det ruggiga vädret.
Jag håller nämligen på och jobbar med ett mycket spännande restaurangprojekt i Norge, så mycket tid går åt till det vid datorn.
Jag har därför tagit en paus från andra sociala medier som tagit mycket tid i anspråk förut.
Det är egentligen helt galet så mycket tid det går åt att vara inne på Facebook och Instagram…
Men du får förstås gärna dela inläggen här på bloggen vidare om du vill, så fler får ta del av mina recept.
Gratinerad vitkål med varmrökt fläsk 2 port
4 dl strimlad vitkål
100 g varmrökt sidfläsk i strimlor
1 grön paprika
25 g smör
1 dl grädde/kokosgrädde
1 tsk tomatpuré
½ tsk äppelcidervinäger
½ tsk paprikapulver
½ tsk timjan
Salt och peppar
Till gratinering
1 tomat
1 dl riven, lagrad ost
Bryn smöret och stek vitkålen ett par minuter med fläsket.
Tärna paprikan och blanda ner efter en stund tillsammans med tomatpurén.
Låt bryna en liten stund, krydda med lite salt, peppar, paprika, timjan och vinäger.
Tillsätt grädden och låt puttra lite till. Häll över stuvningen i två ugnsfasta portionsformar.
Skär en tomat i klyftor och lägg runt om, strö riven ost över.
Grädda på 200° i ca 10 minuter.
Här en bild från en av de få soldagar vi haft sen nyår, det har stormat, regnat och åskat rejält.
